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"a la mesa hay que llegar con hambre, pero no con mucha –explica el experto en alimentación toni massanés, director de la fundación alícia–. en el pasado, las personas gastaban muchas más calorías que nosotros, al trabajar, por ejemplo, en el campo. podían comer hasta gramos de pan al día...
"en los sólo comían sushi en españa cuatro intelectuales y ahora, para mi hija de años, es algo tan normal como el pan con tomate", indica el director de la fundación alicia. para él, el "problema" es que hay muchas modas alimentarias y que cada cual "quiere vendernos lo suyo". hummus, aguacate...
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