Peeled cashew nuts

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if you don't add something be it milk powder, coconut powder, oat or cashew or something then you have only sweetened cocoa butter. i guess it is safe to say the purpose is to give flavor to what you are making and add bulk. have you tried to make chocolate using coffee, milk, sugar and cocoa butter?

and damanging the chocolate. to that i would say i've not experienced that and if that is something you find then eliminate the champion from your method and add the warmed nibs direct to your melanger. i was wondering if you knew anything about making vegan white chocolate using cacao butter and nuts...

https://chocolatealchemy.com/blog/2018/8/30/ask-the-alchemist-257

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