gnocco al sorrentina - san marzano tomato, mozzarella di bufala, basil rigatone alla genovese - slow braised short rib and onion ragu' orecchietta alle cime di rapa - sweet italian sausage, broccoli rabe, pecorino romano spaghetto al pomodoro - san marzano tomato, garlic, basil, extra virgin olive oil...