fatta in casa". il programma della manifestazione consiste nella realizzazione di tre giornate formative, durante le quali le generazioni più anziane trasferiranno alle nuove quel "saper fare" legato alla produzione della pasta fresca partendo dalla scelta e dalla lavorazione dalle materie prime (farine...
di matera,attraverso l'azienda speciale cesp, in occasione della "settimana della dieta mditerranea'' si è avvalsa dell'esperienza del passato ( anna santarsia, anglona albergo e antonia carusotto) per trasferire ai giovani antichi saperi e la manualità del "saper fare'' nella lavorazione della pasta...
di matera. ristoratori preparano mischiglio data di aggiornamento: - - si chiude all�insegna della curiosità la ^ settimana di promozione gastronomica sulla pasta di matera, per via della varietà "mischiglio"��, che ristoratori materani si sono impegnati a preparare, con diverse tecniche e aromi,....
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squash ravioli topped with salty ricotta cheese in a brown butter and saga sauce. $ + spaghetti alle vongole spaghetti with manila clams, parsley, garlic and extra virgin olive oil. $ + lasagna homemade meat lasagna with meat sauce and bechamel. $ + pappardelle al cinghiale homemade large fettuccine pasta...
sandwich served on hero bread. $ grilled vegetable and goat cheese sandwich served on hero bread. $ italian style panini chicken panini mozzarella, roasted pepper and pesto. served on hot pressed italian bread. $ fresh mozzarella panini olive paste and tomato. served on hot pressed italian bread. $ pasta...