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rasata, senza cotenna, senza cartilagine - belly, square cut, sheet ribbed, rindless pancetta, puntina strappata, con cotenna, refilata - belly, square cut, single ribbed, rind on pancettone senza bronza - belly, as grown, flank off, rind on pancettone con osso, cotenna e bronza - belly as grown, bone...
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