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糖炒栗子(sugar-fried chestnuts) 一到秋冬,街边就垒砌起一口口宏大的铁锅,厨师们挥着臂膀,在铁锅中往返翻炒在彩色沙子中的板栗。 炒进去的板栗油光锃亮,苦涩软糯,大冬季捧着一袋糖炒栗子,光是闻一闻这热火朝天的苦涩味儿,就让人垂涎欲滴。 水煮牛蛙(sichuan boiled bullfrog) 水煮是川菜的特征做法,水煮牛蛙更是普罗群众喜爱的美食。牛蛙洗净去皮斩块,腌好后和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒,后煮熟端上桌时,汤还在冒着泡;世人围着这一大碗水煮牛蛙,配着喷香米饭,香辣四溢,影响着人的味觉神经。
糖炒栗子(sugar-fried chestnuts) 一到秋冬,街边就垒砌起一口口宏大的铁锅,厨师们挥着臂膀,在铁锅中往返翻炒在彩色沙子中的板栗。 炒进去的板栗油光锃亮,苦涩软糯,大冬季捧着一袋糖炒栗子,光是闻一闻这热火朝天的苦涩味儿,就让人垂涎欲滴。 水煮牛蛙(sichuan boiled bullfrog) 水煮是川菜的特征做法,水煮牛蛙更是普罗群众喜爱的美食。牛蛙洗净去皮斩块,腌好后和辣椒、泡椒、花椒、豆瓣等翻炒,后煮熟端上桌时,汤还在冒着泡;世人围着这一大碗水煮牛蛙,配着喷香米饭,香辣四溢,影响着人的味觉神经。...
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