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大西洋大比目鱼(atlantic halibut,又称大西洋庸鲽) 大西洋大比目鱼重达 磅,长度可达 英尺( . 公尺),是世界上最大的比目鱼。因为肉质鲜美细嫩,在中国与台湾,常被误称为"冰岛鳕鱼"或者"扁鳕"。 被大量渔猎后,大西洋大比目鱼一度在野外濒临灭绝。自 年以来,大西洋大比目鱼被国际自然保护联盟(iucn)列为濒危物种。目前,市场上买到的大西洋大比目鱼,都是在复育计划下有限度的捕获。 然而,大西洋大比目鱼寿命可达 岁,成熟期慢,需要数十年的时间才可能恢复数量。且经过生物累积,大比目鱼体内汞含量可能较高,建议减少食用,每周最多不超过 盎司。
替代选择:建议食用太平洋大比目鱼(pacific halibut)或拟庸鲽鱼(flathead sole)这些数量充足的比目鱼。 . 野生鱼子酱(wild caviar) 随着数千年的渔猎,许多种为人们提供鱼子的鲟鱼,数量都岌岌可危。(shutterstock) 公元前 世纪,希腊学者亚里士多德就曾纪录,鲟鱼鱼子酱深受古希腊人喜爱。古罗马人与古波斯人更认为,鱼子酱有医疗功效。随着数千年的渔猎,许多种为人们提供鱼子的鲟鱼,数量都岌岌可危,尤其是最知名的欧鳇鲟(beluga),在野外已濒临灭绝。 欧鳇鲟又称黑海鲟,是世界上最大的淡水鱼之一,是一种大型的晚熟鱼类。...
https://www.epochtimes.com/gb/17/4/11/n9025454.htm